Unsere Rezepte
Handverlesene Rezepte für jede Stimmung
Egal ob schnell, klassisch oder kreativ – unsere Rezepte passen zu deinem Alltag und deiner Küche.
Schnelle & Einfache Rezepte
Perfekt für stressige Tage, an denen du wenig Zeit hast, aber nicht auf guten Geschmack verzichten willst. Diese Gerichte sind unkompliziert, sättigend und schnell zubereitet.
Traditionelle Lieblingsgerichte
Klassische Rezepte, inspiriert von Familienküchen und überlieferten Aromen. Diese Gerichte bringen Wärme, Nostalgie und Heimatgefühl auf den Teller.
Gesunde & Leichte Mahlzeiten
Ausgewogene Gerichte mit frischen Zutaten, ideal für bewusste Ernährung. Leicht, nährstoffreich und trotzdem voller Geschmack.
Street Food & Snacks
Kräftige Aromen, kleine Gerichte und große Geschmackserlebnisse. Perfekt zum Teilen, Snacken oder einfach zum Genießen.
Cremige Knoblauch-Pasta
Diese cremige Knoblauch-Pasta ist ein schnelles, aromatisches Gericht für jeden Tag. Mit wenigen Zutaten entsteht eine samtige Sauce, die perfekt zu Pasta passt und sowohl einfach als auch unglaublich lecker ist.
Zutaten (für 2 Portionen)
200 g Pasta (Spaghetti oder Penne)
3–4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
200 ml Sahne
2 EL Butter oder Olivenöl
50 g geriebener Parmesan
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optional: Chiliflocken, Petersilie
Zubereitung
Die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwas Nudelwasser aufbewahren.
In einer Pfanne Butter oder Olivenöl erhitzen und den Knoblauch bei niedriger Hitze langsam anbraten, bis er duftet (nicht braun werden lassen).
Sahne hinzufügen, gut umrühren und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen.
Parmesan einrühren und die Sauce cremig werden lassen. Falls nötig, etwas Nudelwasser hinzufügen.
Pasta zur Sauce geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Wunsch mit Chiliflocken oder frischer Petersilie garnieren.
Tipps
Für extra Geschmack etwas Zitronenabrieb hinzufügen.
Auch lecker mit gebratenen Pilzen oder Garnelen.
Hausgemachtes Butter Chicken
Butter Chicken ist ein cremiges, mild-würziges Gericht mit zartem Hähnchenfleisch. Dieses Rezept ist perfekt für gemütliche Abende und schmeckt besonders gut mit Reis oder Naan.
Zutaten (für 3–4 Portionen)
Für das Hähnchen:
500 g Hähnchenbrust (gewürfelt)
100 g Joghurt
1 TL Paprikapulver
1 TL Garam Masala
½ TL Kurkuma
Salz nach Geschmack
Für die Sauce:
2 EL Butter
1 EL Öl
1 Zwiebel (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Ingwer (gerieben)
400 g passierte Tomaten
150 ml Sahne
1 TL Garam Masala
½ TL Zucker
Salz nach Geschmack
Zubereitung
Hähnchen mit Joghurt, Gewürzen und Salz mischen und mindestens 30 Minuten marinieren.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hähnchen rundum anbraten. Beiseitestellen.
Butter und Öl in derselben Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
Passierte Tomaten, Zucker und Gewürze einrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
Sahne unterrühren, Hähnchen hinzufügen und weitere 5–7 Minuten sanft köcheln lassen.
Abschmecken und heiß servieren.
Tipps
Für extra Cremigkeit mehr Butter oder Sahne verwenden.
Schärfe nach Geschmack mit Chili anpassen.
Frischer Mediterraner Couscous-Salat
Dieser mediterrane Couscous-Salat ist leicht, frisch und voller Aromen. Ideal als Sommergericht, Beilage oder schnelles Mittagessen.
Zutaten (für 3–4 Portionen)
200 g Couscous
200 ml heißes Wasser oder Gemüsebrühe
1 Gurke (gewürfelt)
1 Tomate (gewürfelt)
1 rote Paprika (gewürfelt)
2 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Minze
Zubereitung
Couscous in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser oder Brühe übergießen und 5 Minuten quellen lassen.
Mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.
Gemüse klein schneiden und zum Couscous geben.
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alles gut vermengen und mit frischen Kräutern verfeinern.
Tipps
Feta oder Oliven passen hervorragend dazu.
Schmeckt auch am nächsten Tag noch frisch.
Was unsere Leser sagen?
Foodie Trail hat meine Freude am Kochen komplett zurückgebracht. Die Rezepte sind logisch aufgebaut, leicht verständlich und funktionieren wirklich. Ich muss nichts dreimal lesen oder raten. Alles ist klar erklärt und das Ergebnis schmeckt jedes Mal fantastisch. Besonders schätze ich, dass die Zutaten einfach zu bekommen sind.
Als jemand mit wenig Zeit und wenig Kocherfahrung war ich oft frustriert. Foodie Trail hat das geändert. Die Rezepte sind unkompliziert, ehrlich und ideal für den Alltag. Ich kann nach der Arbeit schnell etwas Leckeres kochen, ohne Stress. Für mich ist diese Seite ein echter Küchenhelfer geworden.
Was Foodie Trail besonders macht, ist die Authentizität. Man merkt sofort, dass hier mit Leidenschaft gekocht wird. Die Rezepte fühlen sich echt an – nicht übertrieben, nicht kompliziert. Jedes Gericht hat Charakter und Wärme. Genau so stelle ich mir gutes, ehrliches Kochen vor.